Những nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm bánh từ Chocolate

Ở bài trước chúng tôi đã giới thiệu với bạn cách làm bánh mousse chocolate sữa chua đơn giản, và hôm nay chúng ta hãy cũng nhau đi đến một thành phần tối quan trọng - không thể thiếu để làm ra những chiếc bánh chocolate ngon tuyệt đó là phần nguyên liệu và dụng cụ cần để thiết.

Đối với các tính đồ chocolate thì hầu như không ai có thể cưỡng lại được sự hấp dẫn từ các món bánh có nguyên liệu chính từ chocolate. Cảm giác được thưởng thức những chiếc bánh chocolate mềm ngọt thơm phức vẫn chưa hạnh phúc bằng việc tự tay mình làm ra chiếc bánh chocolate theo đúng vị và decor theo ý mình, mang nét đặc trưng của riêng mình.

Tuy nhiên, để được làm ra những chiếc bánh thơm ngon đúng chuẩn thì công cụ dụng cụ là điều đầu tiên mà bạn cần nắm rõ. Do đó, nếu bạn đang chuẩn bị bắt tay vào việc tạo ra thế giới bánh của riêng mình, hãy tự trang bị cho mình những bộ công cụ dụng cụ tốt nhất, khoa học nhất. Dưới đây là các loại công cụ dụng cụ cơ bản để giúp bạn thực hiện làm bánh chocolate chuyên nghiệp.

Lò nướng bánh

Trừ một số loại bánh lạnh như flan hoặc pancake thì không cần sử dụng lò nướng thì hầu hết các loại bánh khác đều phải sử dụng lò nướng để làm chin bánh. Vì vậy, lò nướng là một trong những công cụ dụng cụ không thể thiếu khi làm bánh, bạn nên đầu tư cho mình một lò nướng bánh thật hợp lý nhé.

Lò nướng bánh là dụng cụ không thể thiếu khi làm bánh (Nguồn: Internet)

Hiện nay, lò nướng bánh trên thị trường rất nhiều, tùy theo công dụng, chức năng mà lò nướng sẽ có giá thành khác nhau. Nếu bạn chỉ làm bánh để phục vụ gia đình hoặc mới bắt đầu làm bánh thì nên chọn mua cho mình những loại lò nướng có dung tích nhỏ và giá thành phải chăng. Một số nhãn hiệu lò nướng mà bạn có thể tham khảo là Sanyo, Samsung, Sony, Aqua, Bluestone, Sanaky, Gali,… Lưu ý đến bạn một vài thông tin cần xem xét về lò nướng bánh khi bạn chọn mua như sau: Dung tích lò tối thiểu phải là 30l trở lên, nếu bạn thích làm các loại bánh lớn như Baguette Chocolate thì nên mua lò có dung tích lớn hơn từ 40 – 50l. Các nút điều khiển phải có đủ thanh nhiệt trên và dưới (còn gọi là lửa trên, lửa dưới). Nút điều khiến có thể điều chỉnh được nhiệt độ tăng giảm, chế độ hẹn giờ nướng và các chế độ nhiệt khác. Các dụng cụ cân đong Mọi nguyên liệu trong mỗi công thức khi làm bánh đều phải được cân đong chính xác để đảm bảo chất lượng cũng như thành công của món bánh. Đặc biệt đối với nguyên liệu chocolate, nếu cho ít chocolate thì bánh của bạn sẽ không có mùi vị chocolate hoặc nhạt, còn nếu cho quá nhiều chocolate thì không những chiếc bánh của bạn có màu xấu mà còn bị đắng.Vì vậy, dụng cụ cân đong rất quan trọng cho ai làm bánh chocolate. Trong làm bánh, dụng cụ cân đong bao gồm cân đong điện tử hoặc theo tablespoon/ teaspoon. - Cân điện tử: Sẽ giúp bạn cân đong một cách chính xác nhất những nguyên liệu trong công thức. Hiện cân điện tử có giá từ 180.000 đồng trở lên.

Cân điện tử sẽ giúp bạn cân đong một cách chính xác nhất (Nguồn: Internet)

- Cân đong theo teaspoon hoặc tablespoon: Là dạng cân đong theo muỗng cà phê hoặc muỗng canh. Với loại dụng cụ cân đong này, chất liệu mà bạn nên chọn mua là kim loại hoặc nhựa tốt trong trường hợp bạn phải cân đong các nguyên liệu nóng thì vẫn đảm bảo được an toàn thực phẩm. Mức giá trung bình hiện nay cho các loại cân đong này dao động từ 50.000 – 150.000 đồng. Khuôn làm bánh Để món bánh của bạn trở nên đặc biệt, xinh xắn và đa dạng, bạn nên đầu tư các loại khuôn riêng để tạo hình. Mỗi loại bánh sẽ có khuôn bánh riêng, tuy nhiên, trong làm bánh thì khuôn bánh thường có những loại chính sau đây.

¬- Khuôn chữ nhật: Loại khuôn này có tính ứng dụng rất cao như: Sử dụng làm khay nướng bánh cookies, bánh cuộn… Bạn còn có thể sử dụng khay này để đựng nước trong việc nướng cách thủy. Với khuôn hình chữ nhật, bạn nên chọn loại khuôn to nhất và đừng quên phải phù hợp với lò nướng mà bạn chọn. Cụ thể, bạn nên mua khuôn cho vào lò nướng vừa vặn và chừa mỗi bên từ 1 – 2 cm.

- Khuôn tròn đế rời: Khuôn tròn đế rời có thể giúp bạn tạo hình bánh thuận tiện và dễ dàng hơn. Đối với những loại lò nướng nhỏ, bạn nên chọn mua khuôn tròn đế rời có đường kính từ 16 – 18cm là vừa. Riêng đối với các lò nướng to hơn, khuôn tròn đế rời với đường kính 20cm là hợp lý. Giá thị trường cho mỗi khuôn đường kinh 16 – 18cm có giá từ 40.000 – 70.000 đồng. Và với đường kính 20cm thì giá từ 80.000 – 420.000 đồng.

Khuôn bánh rất quan trọng trong làm bánh (Nguồn: Internet)

- Khuôn cupcake, muffin: Khuôn muffin thì bạn nên dùng loại 6 cup có đường kình 7cm và giá dao động từ 240.000 – 310.000 đồng. Đối với khuôn cupcake thì nên dùng loại 6 cup, đường kính 5cm có giá từ 110.000 – 200.000 đồng. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi mang đến qua bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức để có thể lựa chọn cho mình các loại công cụ dụng cụ cần thiết khi bắt tay vào thực hiện món bánh chocolate yêu thích. Để có thể theo dõi thêm nhiều thông tin quan trọng về các công thức làm bánh chocolate bạn vui lòng theo dõi website: thichbanhchocolate.wixsite.com/mysite nhé.