Cách làm bánh flan chocolate

Xem cách làm Bánh flan chocolate tại blog thichbanhchocolate.wixsite.com/mysite

Nguyên liệu

Thực hiện

Trứng gà lấy 3 lòng đỏ và 2 lòng trắng, đánh tan
Sữa tươi, sữa đặc cho vào nồi nấu trên lửa nhỏ, khi sữa nóng khoảng 80 độ C thì cho chocolate vào, khuấy tan rồi tắt bếp.
Đổ từ từ sữa nóng vào tô trứng, khuấy đều. Cho thêm vani vào chung. Lược hỗn hợp qua rây.
Cho đường, nước vào nồi, bắc lên bếp nấu trên lửa nhỏ. Khấy đều tay theo một chiều đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp. Cho nước đường vào các khuôn bánh flan, tráng đều.
Chờ đường hơi khô lại đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, làm cẩn thận để không có bọt khí nổi len trên bề mặt. Dùng giấy bạc bọc khuôn lại để bánh không bị khô
Lót khăn mỏng vào khay nướng, xếp các khuôn bánh vào. Đổ nước sôi gần 2/3 khuôn.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trước 15 phút. Sau đó cho khay vào nướng khoảng 40 – 45 phút là bánh chín.
Lấy mũi dao lách vòng quanh viền bánh ra đĩa. Bánh dùng kèm với đá và dâu tây sẽ ngon hơn.